■トマトのさわやかドレッシング
栄養成分（一人分）
エネルギー116kcal／たんぱく質0.9g／脂質9.1g／塩分0.6g
▼材料 （4人前）
| ﾙﾋﾞｰﾚｯﾄﾞ（ﾐﾃﾞｨｰ赤ﾄﾏﾄ） | 5個(150g) | ||
| ﾙﾋﾞｰｵﾚﾝｼﾞ（ﾐﾃﾞｨｰｵﾚﾝｼﾞ） | 2個(80g) | ||
| ｶﾛｷｰ（ﾁｪﾘｰ黄） | 5個(75g) | ||
| ┌ | オリーブ油 | 大3 | |
| ア | │ | 塩 | 小1/2 |
| │ | ニンニク | 1片 | |
| │ | パセリ | 1本 | |
| │ | 胡椒 | 少々 | |
| └ | 酢 | 大6 | |
▼作り方
| (1) | トマトは湯むきにし、種を取り５mm各に切る。 |
| (2) | ニンニク、パセリはみじん切りにする。 |
| (3) | ボールにオリーブ油、酢、塩と ??の材料を入れ胡椒で味を整えドレッシングを作る。酸味が足らなければ酢（レモン汁、バルサミコ酢等）で味を加減する。 |
★一口メモ★
・用途は、サラダより魚のムニエルや鶏唐揚げのソースによく合います。
調理師 大坪ハツ子
管理栄養士 増田英子
