■トマトとグリーンアスパラのサラダ
栄養成分（一人分）
エネルギー92kcal／たんぱく質7.3g／脂質5.2g／塩分0.6g
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▼材料 （4人前）
| 無頭エビ | 4尾(60g) | ||
| グリーンアスパラ | 2本(60g) | ||
| ﾘｺｱｶ（ﾁｪﾘｰ赤ﾄﾏﾄ） | 1個(15g) | ||
| ｶﾛｷｰ(ﾁｪﾘｰ黄ﾄﾏﾄ） | 1個(15g) | ||
| キャベツ | 1枚(40g) | ||
| レタス | 1枚(30g) | ||
| 市販ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 大2 | ||
▼作り方
| (1) | エビは塩少々（分量外）の熱湯でさっと茹で、冷水に取り背わたを除き縦半分に切り、更に横半分に切る。 |
| (2) | アスパラはさっと色よく茹で冷水にとり４等分（エビの長さ位）に切る。 |
| (3) | チェリートマトは湯むきし、縦４つに切る。 |
| (4) | キャベツは千切り、レタスは適当な大きさにちぎる。 |
| (5) | エビ、アスパラ、トマト、レタスを器に盛り、好みのドレッシングをかける。 |
調理師 大坪ハツ子
管理栄養士 増田英子
