母の日に続いて、父の日のトマトジュースセット。

まだホームページでの販売ページができておりませんが、
直接頼まれた方用にセットを作ってみました。

「お父さんおめでとう」

６月中旬になってようやく花が咲いてきました。

リコアカやカロキーは１段の実も大きくなってきました。

今年は昨年より２０日くらい遅いので、お客様からの問い合わせに、「７月下旬までお待ちください」とお願いしております。

樽栽培も育ってきました。

トマトファーム飛騨のトマト狩り

東海じゃらん7月号に紹介されました。

、

いよいよ畑にトマトを植えました。

毎日ちょっと肌寒いですね。
今年はゆっくりと育っています。

畑を耕さないで植えています。（不耕起栽培）

ルビーオレンジ、カロキー、リコアカ、ピンクミニ、ブラックゼブラ、グリーンゼブラ

昨年富山のトマトオーナーさんにいただいたチューリップの球根。

無事咲きました。

いろいろな種類の花が咲いて嬉しいです。

5月の連休中にトマト苗を移植しました。

3日間で1800本を一人で植え替えしました。
毎日天気がよくて、見る見る育っています。

今年の４月はとっても、とっても天気が変わり過ぎます。

トマトは氷点下になると凍死してしまいます。

早く気温が安定して欲しいです。

毎週ハウス張りをしてます。

来週にはいよいよハウスで育苗開始です。

高山市一之宮町・・・トマト畑から歩いて5分のところに

天然記念物　臥龍桜があります。

4月11日、まだ蕾です。

昨年草ぼうぼうにしていた三角畑。
なんとかジャガイモを植えたいとじいちゃんと奮闘中。

まずはトラクターで耕します。
じいちゃんに写真を撮ってもらいました。

向こうに見えるのは雪の穂高です。

じいちゃんは草とり
草に負けないようにジャガイモできたらいいなあ。

このあと、畝たてをしましたが、そこで今日は終了でした。

ハウスは朝、風のないうちに張ります。
朝早いので、起きたら一人でやるのが一番です。

ビニールを５０ｍ引っ張ります。

今日は、いちばん右のハウスが完成

風が顔に少しあたるようになったんで、あと一つ張るのはやめました。

昨年までのオーナー様、今年もリピートいただける方、４月１５日までによろしくお願いします。

すでに多くの方が、リピートしていただいております。
感激です。

今年もトマト畑でお会いできるのを楽しみにしております。

こんにちは。２０１０年のトマト作りもいよいよ始まりました。

まずはハウス張り。

朝６時から２ハウス張りました。

風のないうちに張るのが秘訣なのです。

激辛の代表　ハバネロが畑でいっぱいできました。

あまりにも辛いのでどうしようか？

大坪さんに教えたもらいました。
酢で煮て保存するんだと。

実際に作ってもらったのを試食すると
あとから「ピリー」しかも、後味がさわやか。

「これはタバスコよりはるかに旨い」
というので、僕も挑戦

ハバネロの量が多いので、大丈夫かな？

そういえば、
素手でヘタをとったり、種をとったりしたら、つめの先に辛味成分がついて、大変だったの思い出した。

あわてて、ゴム手袋をして、さあ開始。

まずは、鍋にハバネロと穀物酢を入れて、煮ました。

換気扇は回してましたが、部屋中、すごーい辛い感じ。

突然、家の前の道で、大声が。
ビックリして飛び出したら、なんと、学校帰りの子どもが、車に引かれて。
大騒ぎの中、子どもは救急車で運ばれましたが、命には別状なくホットしました。

鍋は、沸騰して、煮詰まって、やばい

そんなこんなで、煮詰まったところで、ミキサーにかけ、
もう一度煮て、ビンに詰めました。

どうみても、ハバネロの量が、酢より多いので、大丈夫かな。

うまく保存できるか、楽しみです。

ご無沙汰しております。
トマトの収穫が終わって、片付けに一ヶ月弱かかりました。

今日は、自宅でトマトの保存食「ジャム」作りしています。

まずは大きな鍋に、赤いトマトを刻んで入れました。

ゆっくり、ゆっくり煮詰めていきます。

砂糖を入れると、ビンに詰めて、常温で保存できるのです。
ジャムというのは、農家の保存食なんです。

という訳で、砂糖とポッカレモンで味を整えながら、さらに煮詰めていきました。

完成したら、ビンに詰めて保存します。

せっかくのトマトですから、
どうやったら美味しいくいただけるか、試してみたい。

今考えているのは、普通にジャム、オイルとビネガーでドレッシングに。。。。
誰か美味しい食べ方知っていませんか？