ご無沙汰しております。
トマトの収穫が終わって、片付けに一ヶ月弱かかりました。

今日は、自宅でトマトの保存食「ジャム」作りしています。

まずは大きな鍋に、赤いトマトを刻んで入れました。

ゆっくり、ゆっくり煮詰めていきます。

砂糖を入れると、ビンに詰めて、常温で保存できるのです。
ジャムというのは、農家の保存食なんです。

という訳で、砂糖とポッカレモンで味を整えながら、さらに煮詰めていきました。

完成したら、ビンに詰めて保存します。

せっかくのトマトですから、
どうやったら美味しいくいただけるか、試してみたい。

今考えているのは、普通にジャム、オイルとビネガーでドレッシングに。。。。
誰か美味しい食べ方知っていませんか？